冬瓜鸡蛋口蘑汤

做法步骤

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   第 1 步：把食材准备好，冬瓜削去外皮后切成薄片，蘑菇也洗净切片备用。

   
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   第 2 步：锅中倒油烧热，放入5克蒜末爆出香味。

   
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   第 3 步：接着把切好的8朵蘑菇片倒进锅里。

   
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   第 4 步：翻炒到蘑菇断生变软后，先盛出来放在一旁备用。

   
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   第 5 步：重新起锅加一点油，打入2颗鸡蛋开始煎制。

   
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   第 6 步：把鸡蛋两面都煎到金黄的状态。

   
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   第 7 步：往锅里直接倒入足量的开水。

   
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   第 8 步：这里必须用开水，这样煮出来的汤才会发白且味道鲜美。

   
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   第 9 步：把切好的300克冬瓜片放进去，注意冬瓜尽量切薄一点更好熟。

   
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    第 10 步：大火将汤汁煮至沸腾。

    
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    第 11 步：倒入之前炒好备用的蘑菇片一起煮。

    
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    第 12 步：加入5克盐调味。

    
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    第 13 步：撒入适量白胡椒粉提鲜，然后就可以关火了。

    
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    第 14 步：最后在汤面上撒上5克葱花点缀增香。

    
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    第 15 步：整道汤做起来非常简单快捷，一点也不费事。

    
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    第 16 步：所有食材在一个锅里就能搞定，省去了洗多个锅具的麻烦。

    
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    第 17 步：蘑菇自带天然的提鲜效果，加进去之后汤底的鲜味立刻就激发出来了。

    
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    第 18 步：这碗汤喝起来又滑又嫩，鲜美中还带着一点自然的清甜。

    
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    第 19 步：煎过的鸡蛋吸满了汤汁，吃起来特别软嫩。

    
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    第 20 步：冬瓜被煮得半透明，放进嘴里轻轻一抿就化开了。

    
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    第 21 步：它的香气并不浓烈刺鼻，而是一种很柔和、很清新的鲜味。

    
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    第 22 步：趁热把汤盛进大碗里准备开吃。

    
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    第 23 步：一碗下肚，整个人从胃里一直暖到心里，非常舒服。