用料
主料
- 方便面 1包
辅料
调料
- 老抽 少许
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 老干妈 1勺
做法步骤
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第 1 步:锅中水烧开后放入1包方便面,煮5分钟后捞出,用冷水冲洗降温沥干。接着往面里加少许老抽拌匀,让面条均匀上色。
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第 2 步:先把1个鸡蛋煎熟盛出备用。锅里重新倒油烧热,下少许蒜末爆香,倒入切好的1个西红柿翻炒出汁,再加入3到4片生菜和切好的1根火腿肠,淋入1勺生抽和1勺蚝油,翻炒至食材入味。
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第 3 步:把拌好色的方便面和之前煎好的鸡蛋倒回锅中,再加1勺老干妈,大火快速翻拌均匀就可以出锅了。
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第 4 步:炒好的方便面酱色诱人,配菜丰富,看着就很有食欲。
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第 5 步:趁热吃口感最好,面条吸满了酱汁,香辣过瘾,赶紧试试吧!
小贴士
方便面煮好后一定要过冷水,这样炒出来才根根分明不粘连。老抽只需少许上色即可,放多容易发黑发苦。喜欢口感更丰富的话,还可以加点包菜丝或豆芽一起炒。