韭菜炒鸡蛋

做法步骤

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   第 1 步：挑一把大约400克的韭菜，摘好洗净后沥干水分，把韭菜叶和韭菜茎分开存放备用。

   
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   第 2 步：取3个鸡蛋打散下锅炒熟，炒的时候加1勺酱油和1勺耗油调味，炒好后盛出来放在一旁。

   
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   第 3 步：把锅烧热后倒油，先下韭菜茎翻炒，同时加入1勺盐和1块豆腐乳帮助逼出水分，接着放入韭菜叶一起炒软，再把之前炒好的鸡蛋倒回锅里翻匀，最后撒入1茶匙糖提鲜增香，炒好即可装盘配米饭享用。