外婆菜鸡蛋炒苦瓜

做法步骤

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   第 1 步：把苦瓜洗净处理好，同时准备好外婆菜、鸡蛋和蒜末，食材都备齐待用。

   
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   第 2 步：拿一个小碗，倒入1勺生抽和半勺蚝油，搅匀调成料汁放在一旁备用。

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   第 3 步：锅里烧开水，滴点油撒点盐，把苦瓜倒进去焯烫2-3分钟，捞出沥干水分。

   
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   第 4 步：另起锅把鸡蛋打散炒熟，盛出来先放一边备用。

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   第 5 步：锅里重新倒油烧热，放入蒜末小火煸出香味。

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   第 6 步：接着倒入外婆菜，翻炒到香气散发出来。

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   第 7 步：最后把焯好的苦瓜、炒好的鸡蛋以及调好的料汁一起倒进锅中，大火快速翻拌均匀就能出锅了。