雪里蕻炒肉沫

做法步骤

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   第 1 步：把雪里蕻放进清水里泡20-30分钟去除多余咸味，捞起挤干水分后切碎，再用力挤一遍水备用。

   
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   第 2 步：半根大葱斜着切成段，3瓣大蒜剁成蒜末，3-4个干辣椒剪成小段，五花肉提前绞成肉沫。

   
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   第 3 步：锅里倒少许油烧热，倒入肉沫用中小火慢慢煸炒，直到逼出油脂、表面微微发黄。

   
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   第 4 步：接着放入切好的葱段、蒜末和干辣椒段，继续翻炒出香味。

   
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   第 5 步：把处理好的雪里蕻碎倒进锅中，转成大火快速翻炒1-2分钟。

   
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   第 6 步：最后淋入1勺生抽，撒少许白糖提鲜，翻拌均匀就能盛出装盘了。