山东家常辣丝子

做法步骤

1. 1

   第 1 步：把青萝卜和芥菜疙瘩清洗干净，用擦丝器分别擦成细丝备用。

   
2. 2

   第 2 步：将葱、姜、蒜切好，再准备几粒花椒放在一旁待用。

   
3. 3

   第 3 步：锅中倒少许油烧热，放入花椒和葱姜蒜，用小火慢慢炸出香味，注意别炸糊了。随后倒入芥菜丝快速翻炒几下。

   
4. 4

   第 4 步：炒到芥菜丝稍微变软就加少许盐调味，趁热盛进容器里。容器底部先铺一层萝卜丝，中间装入炒好的芥菜丝，表面再盖一层萝卜丝封住口。如果喜欢花生，可以提前把一碗花生泡好煮熟放进去，不放也可以。

   
5. 5

   第 5 步：吃的时候取适量出来，淋上一点醋和香油拌匀即可享用。