干锅茶树菇

做法步骤

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   第 1 步：将茶树菇提前用清水泡发，洗净沥干水分备用。

   
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   第 2 步：五花肉切成薄片，洋葱切块，青椒切段，蒜瓣拍扁，莴笋去皮切片。

   
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   第 3 步：锅中不放油或放少许底油，放入五花肉片小火慢慢煸炒。

   
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   第 4 步：持续翻炒至五花肉出油、边缘微微焦黄卷曲。

   
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   第 5 步：把蒜瓣、花椒和干辣椒倒进锅里，利用猪油的香味一起爆香。

   
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   第 6 步：接着放入一部分洋葱和青椒，翻炒出蔬菜的香气。

   
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   第 7 步：将处理好的茶树菇倒入锅中，与肉片和香料一起翻炒均匀。

   
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   第 8 步：如果觉得茶树菇偏硬，可以加少许清水稍微煮一下让它变软。

   
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   第 9 步：加入适量味事达酱油调味提鲜。

   
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    第 10 步：再舀入一些蚝油，翻炒让食材均匀上色。

    
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    第 11 步：根据个人口味撒入适量盐调整咸淡。

    
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    第 12 步：把剩下的莴笋片、青椒和洋葱等配菜全部下锅。

    
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    第 13 步：开大火快速翻炒，让所有配菜断生并裹上酱汁的颜色即可关火盛出。

    
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    第 14 步：装盘后趁热享用，酱香浓郁非常下饭。