茶树菇炒肉

做法步骤

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   第 1 步：把五花肉切成片，厚薄大小随意即可。

   
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   第 2 步：茶树菇清洗干净，剪掉根部比较脏硬的部分。

   
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   第 3 步：芹菜洗净后切成小段备用。

   
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   第 4 步：准备好姜、蒜和辣椒等配料。

   
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   第 5 步：锅里倒少许油烧热，不用太多，因为五花肉煸炒时会出油。

   
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   第 6 步：下入五花肉片开始翻炒。

   
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   第 7 步：等肉片煸到差不多干香时，加入姜蒜和辣椒一起炒出香味。

   
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   第 8 步：倒入茶树菇，用铲子把肉翻到上面，让菇贴着锅底受热。

   
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   第 9 步：把茶树菇摊开煎一会儿让它出水，大约2分钟。

   
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    第 10 步：加老抽上色，再放适量盐调味。

    
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    第 11 步：放入切好的芹菜段。

    
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    第 12 步：淋入生抽提鲜，也可以根据个人口味加鸡精、味精、蚝油、十三香、辣椒油或孜然粉等调料。

    
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    第 13 步：炒匀后即可盛出装盘，趁热配米饭享用。