干锅花菜

做法步骤

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   第 1 步：把花菜清洗干净掰成小朵，五花肉用适量胡椒和生抽抓匀腌制片刻，大蒜、大蒜苗、小米辣和杭椒分别切好备用。

   
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   第 2 步：锅中放入猪油烧热。

   
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   第 3 步：把花菜倒进锅里，先煎制一会儿。

   
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   第 4 步：淋入少许清水，盖上锅盖稍微焖煮一下。

   
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   第 5 步：撒一点盐翻炒均匀，等花菜表面呈现微微焦黄色时盛出备用。

   
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   第 6 步：重新起锅放油，下入腌好的五花肉，慢慢煎出肉里的油脂。

   
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   第 7 步：接着放入大蒜苗、大蒜、小米辣和杭椒，一起炒出香味。

   
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   第 8 步：加入适量干锅酱，继续翻炒出红油和酱香。

   
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   第 9 步：这里选用了自己喜欢的干锅酱来调味增香。

   
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    第 10 步：把之前煎好的花菜倒回锅中，与肉片和酱料充分翻炒混合。

    
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    第 11 步：所有食材翻炒均匀后即可关火装盘，趁热享用非常下饭。