扇贝肉炒莴笋

做法步骤

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   第 1 步：准备1根新鲜莴笋，洗净去皮备用。

   
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   第 2 步：将莴笋和500g扇贝肉分别放入沸水中焯烫1分钟捞出。给莴笋焯水时可在水里加少许食用油，这样能让颜色更加翠绿好看。

   
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   第 3 步：锅中倒油烧热，丢入几粒花椒爆香，再放葱蒜炒出香味。

   
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   第 4 步：把焯好的莴笋、半根胡萝卜以及扇贝肉一起倒入锅中快速翻炒，接着加1小勺酱油、半勺蚝油和适量盐，翻拌均匀后马上关火装盘。

   
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   第 5 步：成菜莴笋脆嫩、扇贝鲜美，两者搭配味道极佳。