酱香溏心蛋

做法步骤

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   第 1 步：锅中水烧开后放入6个鸡蛋，保持沸腾煮6分钟。

   
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   第 2 步：时间一到立刻把鸡蛋捞出来，马上泡进准备好的冰水里彻底降温。

   
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   第 3 步：按1:1的比例调好酱油和白开水装进酱油碟里，加入2勺白糖、适量麻油、两三片柠檬片，再放一酱油碟量的葱花、一酱油碟量的洋葱丁和一酱油碟量的大蒜末，最后撒些香菜和熟芝麻拌匀。把剥好的鸡蛋放进去浸在酱汁中，盖好放冰箱冷藏一晚，让味道充分渗进去。

   
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   第 4 步：腌好的酱鸡蛋对半切开，摆盘即可享用，酱香浓郁特别下饭。