苦瓜炒肉

做法步骤

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   第 1 步：把瘦肉切成条状，放入适量蚝油、生抽、淀粉和盐拌匀，腌制10分钟。

   
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   第 2 步：推荐使用梅头肉，肉质细嫩，炒熟后口感不发柴。

   
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   第 3 步：将苦瓜洗净，切成合适的块或片备用。

   
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   第 4 步：锅中倒适量油烧热，下入三粒蒜煸出香味。

   
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   第 5 步：把肉条放进去翻炒到七八分熟，先盛出来备用。

   
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   第 6 步：锅里继续用来翻炒猪肉（将之前盛出的肉回锅）。

   
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   第 7 步：为了少用油，不用大火猛炒，而是加一点水慢慢翻动。

   
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   第 8 步：把切好的苦瓜倒进锅中一起翻炒。

   
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   第 9 步：等汤汁收得差不多就能关火装盘了。

   
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    第 10 步：出锅时稍微留一点点汤汁，吃起来味道更足。

    
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    第 11 步：这道菜非常下饭，趁热享用吧。