爆炒鸡腿肉

这道爆炒鸡腿肉香辣过瘾，鸡肉紧实入味，青红椒增添清爽口感，是一道非常下饭的家常菜。做法简单快手，适合忙碌的工作日晚餐，搭配米饭能吃上好几碗。

难度: 简单
用时: 15分钟
份量: 2 人份

发布于 2026年10月18日 · 0 人看过

用料

主料

鸡腿肉一个

辅料

调料

生抽
老抽
糖

做法步骤

第 1 步：锅里倒油烧热，放入一个鸡腿肉煸炒至水分收干，接着下入蒜和花椒炒出香味，再倒入2个小米辣和2个线椒切好的丝，调入1勺生抽、半勺老抽以及少许糖和鸡精，翻炒到辣椒香气四溢即可出锅装盘。

小贴士

鸡腿肉提前用厨房纸吸干表面水分，下锅后更容易炒出焦香感。炒制时保持大火快炒，能让肉质更嫩滑、辣椒更脆爽。如果不吃太辣，可以把小米辣换成普通青椒。