豆豉辣椒炒肉

做法步骤

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   第 1 步：把瘦肉切成片，放入生抽、老抽、蚝油和一点点盐，拌匀后腌上10分钟。

   
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   第 2 步：锅里不用倒油，直接放入切好的肥肉，用小火慢慢把油脂煸出来。

   
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   第 3 步：等肥肉出油后，把大蒜和豆豉倒进锅里，翻炒到能闻到明显的香味。

   
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   第 4 步：转成大火，将腌好的瘦肉倒进锅中，快速翻炒直到肉片完全变色。

   
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   第 5 步：接着把辣椒放进去，再加入适量的盐调味。

   
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   第 6 步：继续翻炒，等辣椒变软断生就可以关火盛盘了。

   
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   第 7 步：炒好的肉片裹着浓郁的豆豉香气，看着就让人食欲大开。

   
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   第 8 步：这道菜香辣过瘾，用来配白米饭特别合适，多吃两碗都不在话下。