用料
主料
- 空心菜梗（去叶）
辅料
- 小米辣
- 蒜沫
调料
- 白醋
- 盐
- 鸡精
做法步骤
-
第 1 步：锅里倒油烧热，放入切好的小米辣圈和蒜末爆香，闻到香味后倒入空心菜梗翻炒1-2分钟。接着加入盐和适量白醋调味，可以再加一点点水（这步也可以省略），快速翻拌均匀后盖上锅盖，转中火焖3分钟即可出锅装盘。
小贴士
空心菜梗比较难入味，炒制时加少许水并盖盖焖一下能让它更软嫩且吸满酸辣味。喜欢更酸的朋友可以在出锅前再淋几滴白醋提香。
第 1 步：锅里倒油烧热，放入切好的小米辣圈和蒜末爆香，闻到香味后倒入空心菜梗翻炒1-2分钟。接着加入盐和适量白醋调味，可以再加一点点水（这步也可以省略），快速翻拌均匀后盖上锅盖，转中火焖3分钟即可出锅装盘。
空心菜梗比较难入味，炒制时加少许水并盖盖焖一下能让它更软嫩且吸满酸辣味。喜欢更酸的朋友可以在出锅前再淋几滴白醋提香。