用料
主料
- 五花肉片 300g
辅料
做法步骤
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第 1 步:把300g五花肉切成薄片,50g小葱和半根大葱也分别切好备用。
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第 2 步:锅里烧热倒少许底油,开中火把五花肉片放进去煎制。
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第 3 步:保持中火耐心煎,直到肉片两面都变成焦黄色。
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第 4 步:把锅里煎出来的多余油脂倒掉,接着放入切好的大葱炒出香味。
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第 5 步:往锅里加入一点点盐、1勺生抽、1泵蚝油和一点点白糖进行调味。
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第 6 步:临出锅前撒入小葱段,快速翻炒均匀即可关火。
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第 7 步:盛出装盘,趁热享用这道焦香扑鼻的葱烧五花肉片。
小贴士
五花肉切薄一点更容易煎出多余油脂,口感也更香脆不油腻。煎肉时用中火慢慢逼出油脂,不要心急用大火以免焦糊。调味时生抽和蚝油都有咸味,盐要少放。