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饭菜菜
葱烧五花肉片成品图

热菜

葱烧五花肉片

这道葱烧五花肉片焦香浓郁,咸鲜微甜。五花肉煎至两面金黄后油脂减少,搭配大葱的香气和小葱的清新,吃起来肥而不腻,非常下饭,适合日常家庭晚餐。

难度
简单
用时
15分钟
份量
2 人份

发布于 · 4 人看过

用料

主料

辅料

做法步骤

  1. 第 1 步:把300g五花肉切成薄片,50g小葱和半根大葱也分别切好备用。

    葱烧五花肉片 第 1 步
  2. 第 2 步:锅里烧热倒少许底油,开中火把五花肉片放进去煎制。

    葱烧五花肉片 第 2 步
  3. 第 3 步:保持中火耐心煎,直到肉片两面都变成焦黄色。

    葱烧五花肉片 第 3 步
  4. 第 4 步:把锅里煎出来的多余油脂倒掉,接着放入切好的大葱炒出香味。

    葱烧五花肉片 第 4 步
  5. 第 5 步:往锅里加入一点点盐、1勺生抽、1泵蚝油和一点点白糖进行调味。

    葱烧五花肉片 第 5 步
  6. 第 6 步:临出锅前撒入小葱段,快速翻炒均匀即可关火。

    葱烧五花肉片 第 6 步
  7. 第 7 步:盛出装盘,趁热享用这道焦香扑鼻的葱烧五花肉片。

    葱烧五花肉片 第 7 步

小贴士

五花肉切薄一点更容易煎出多余油脂,口感也更香脆不油腻。煎肉时用中火慢慢逼出油脂,不要心急用大火以免焦糊。调味时生抽和蚝油都有咸味,盐要少放。