虾仁蔬菜粥

做法步骤

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   第 1 步：把100克大米淘洗干净备用。100克鲜虾仁挑去虾线，加一点盐和2.5毫升料酒抓匀，腌制3分钟。100克蔬菜叶洗净后切碎，1根葱切成葱花，1小片姜切成姜末。

   
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   第 2 步：锅里倒入800毫升清水和洗好的大米，开大火烧开，然后转中小火熬煮8分钟，一直煮到米粒开花。

   
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   第 3 步：先放入姜末煮30秒，接着下腌好的虾仁煮1分钟到颜色变红，最后把切碎的蔬菜叶放进去烫20秒，看到叶子变软就行。

   
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   第 4 步：往锅里加入剩下的1.5克盐和约0.5克白胡椒粉搅匀调味，关火后撒上葱花、淋入5毫升香油，拌匀就可以出锅了。

   
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   第 5 步：盛入碗中趁热享用，粥底绵密，虾仁鲜嫩，蔬菜清香，是一道暖胃又省事的家常美味。