什锦蛋炒饭

做法步骤

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   第 1 步：先把4个鱼豆腐焯水后切成小块，剩下的热水用来把适量卷心菜烫一下备用。

   
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   第 2 步：铁锅烧热后倒油，油热了倒入打散的4个鸡蛋液。

   
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   第 3 步：用烧热的铁锅煎蛋液不容易粘底。

   
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   第 4 步：保持火候继续操作即可。

   
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   第 5 步：用铲子快速把鸡蛋炒散成块。

   
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   第 6 步：鸡蛋炒好后先盛出来放一边。

   
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   第 7 步：锅里剩下的底油不用倒掉，直接放入适量火腿肠丁和1个切好的狮子头块翻炒。

   
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   第 8 步：接着把焯过水的鱼豆腐块也倒进锅里一起翻炒。

   
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   第 9 步：再加入剥好的1颗玉米的玉米粒。

   
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    第 10 步：把锅里的食材混合均匀翻炒一会儿。

    
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    第 11 步：转小火，倒入2.5盒米饭。

    
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    第 12 步：用铲子把结块的米饭仔细压散捣碎。

    
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    第 13 步：这一步需要多花点力气，确保米饭没有大疙瘩。

    
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    第 14 步：撒入适量盐调味，再加1勺生抽（不喜欢也可以不加）。

    
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    第 15 步：放入之前烫好的卷心菜叶翻炒。

    
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    第 16 步：接着加入2片生菜叶。

    
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    第 17 步：把所有食材和米饭一起充分翻炒均匀。

    
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    第 18 步：炒匀之后就可以关火出锅了。

    
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    第 19 步：把炒饭盛到盘子里整理好形状。

    
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    第 20 步：满满一盘料超足的什锦蛋炒饭就做好了。

    
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    第 21 步：搭配拍黄瓜或红烧鱼一起吃更丰盛。

    
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    第 22 步：喜欢重口味的话，吃的时候可以额外加些辣椒油。

    
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    第 23 步：趁热享用这道美味的家常炒饭吧！