快手韭菜盒子

做法步骤

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   第 1 步：把350克高筋面粉、1个鸡蛋、3克盐和200克温水放进面包机，开启和面程序揉17分钟（机器设定为18分钟）。

   
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   第 2 步：直接在面包机桶里称好面粉，接着倒入鸡蛋、盐和水。

   
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   第 3 步：揉好的面团光滑柔软，总重量约500克。

   
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   第 4 步：准备2小捆袋装龙口粉丝备用。

   
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   第 5 步：将6个鸡蛋打散炒熟，加入粉丝和调料一起翻炒均匀。

   
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   第 6 步：把炒好的粉丝切成碎段。

   
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   第 7 步：调味时放入2勺甜面酱或豆瓣酱以及2勺蒸鱼豉油。

   
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   第 8 步：等鸡蛋和粉丝完全晾凉后，再与切好并用麻油拌过的韭菜末混合拌匀。

   
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   第 9 步：面团分成10个剂子，每个大约50克出头，分别擀成薄皮包入馅料。

   
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    第 10 步：平底锅里一次放两个盒子开始烙制。

    
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    第 11 步：全程小火，盖上锅盖，用喷油壶在表面喷些油，煎至两面金黄熟透。

    
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    第 12 步：煎好的韭菜盒子装入餐盒，趁热和家人一起享用。