苹果卤鸭腿

Name: 苹果卤鸭腿
Total time: 1 h
Yield: 4人份
Ingredients: 鸭腿 4只; 苹果 1个; 洋葱 1个; 生姜 5片; 干辣椒 适量; 花椒 适量; 八角 2颗; 香叶 1片; 桂皮 1段; 生抽 5勺; 老抽 3勺; 蚝油 2勺

这道苹果卤鸭腿果香浓郁、肉质紧实入味，咸鲜中带着微甜。用电饭煲一锅出非常省事，搭配米饭和蔬菜就是一顿丰盛的鸭腿饭。鸭肉脂肪稍多但香气十足，减脂期去皮吃也很合适。

难度: 简单
用时: 1小时
份量: 4 人份

发布于 2026年10月14日 · 9 人看过

用料

主料

鸭腿 4只

辅料

苹果 1个
洋葱 1个
生姜 5片

调料

干辣椒适量
花椒适量
八角 2颗
香叶 1片
桂皮 1段
生抽 5勺
老抽 3勺
蚝油 2勺

做法步骤

第 1 步：刚出锅的卤鸭腿香气扑鼻，色泽诱人，看着就让人食欲大开。
第 2 步：苹果卤鸭腿做好了，鸭肉软烂入味，赶紧盛出来趁热享用吧！

小贴士

鸭腿比鸡腿难入味，腌制和焖煮时间都要适当延长，去腥更彻底。干辣椒和花椒的用量可根据个人口味增减。做好的鸭腿可以分装冷冻保存，复热时微波炉最方便，也可以用空气炸锅200度正反各烤15分钟，或者隔水蒸热，记得把卤汁浇在肉上更香。