蒜蓉豆苗

做法步骤

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   第 1 步：将买回来的豆苗清洗干净。如果是特别嫩的豆苗尖，洗净后直接炒就行；要是买的普通豆苗口感偏老，就需要提前焯一下水，不然炒出来咬不动。

   
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   第 2 步：把准备好的蒜剥好，切成细碎的蒜末备用。

   
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   第 3 步：锅里倒油烧热，先下蒜末煸炒，等蒜末颜色变黄出香味时，倒入豆苗快速翻炒。炒到差不多的时候，拿个小碗加一点点水和少许淀粉搅匀成水淀粉，淋进锅里勾个薄芡，这样能帮豆苗挂住味道更好吃。最后撒入适量盐调味，翻拌均匀就可以盛出装盘了。