油爆醋炒蛋

做法步骤

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   第 1 步：准备3个鸡蛋打入碗中，用筷子把蛋黄戳破搅散；2瓣蒜和1根小米辣椒切成片，和2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋放在一起调成料汁；2根小葱切成段备用。

   
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   第 2 步：锅里烧热后倒入凉油，把蛋液倒进去，煎到一面定型后再翻面继续煎。

   
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   第 3 步：等鸡蛋两面都煎至定型后，倒入刚才调好的料汁，翻炒均匀让鸡蛋充分吸收味道。

   
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   第 4 步：接着放入切好的小葱段，快速翻炒片刻出香味。

   
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   第 5 步：关火盛出装盘，趁热搭配米饭食用即可。