鲜玉米粑粑

做法步骤

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   第 1 步：取2根新鲜玉米剥下外皮，把玉米叶洗净留好备用。

   
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   第 2 步：借助搓板把玉米粒擦成细腻的玉米浆。

   
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   第 3 步：按个人口味加适量白糖拌匀，喜甜可多放些，不太爱甜加1勺即可。

   
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   第 4 步：分次往玉米浆里撒入适量玉米粉，边加边搅，直到浆体变得浓稠。

   
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   第 5 步：搅到玉米浆呈现这种挂糊的浓稠状态就到位了。

   
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   第 6 步：接着放入4g酵母，搅拌均匀。

   
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   第 7 步：盖上盖子密封起来，静置等待发酵完成。

   
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   第 8 步：发酵好后，舀一勺玉米浆摊在备好的玉米叶上。

   
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   第 9 步：把包好的玉米粑粑整齐码进蒸锅，冷水上锅蒸15分钟。

   
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    第 10 步：蒸熟后揭开锅盖，香甜软糯的玉米粑粑就可以趁热享用了。