京酱肉丝

做法步骤

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   第 1 步：把里脊肉切成细丝，加1勺淀粉和适量料酒抓拌均匀，腌制10分钟让肉入味。

   
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   第 2 步：拿一个碗调酱汁：放入2勺甜面酱、1勺生抽、半勺老抽、1茶匙白糖和2茶匙淀粉，再倒进半碗水，全部搅匀备用。

   
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   第 3 步：锅里倒油烧热，下腌好的肉丝滑炒，等肉丝变色后马上盛出来。

   
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   第 4 步：锅中留一点底油，放葱姜蒜末爆炒出香味。

   
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   第 5 步：把刚才炒好的肉丝倒回锅里快速翻炒几下，接着淋入调好的酱汁，转大火把汤汁收浓稠。

   
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   第 6 步：将豆腐皮平铺展开，上面摆好黄瓜丝和胡萝卜丝卷起来，码在盘子四周，中间放上炒好的肉丝，表面撒点芝麻点缀。

   
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   第 7 步：装盘完成，色泽诱人，可以直接享用。