用料
主料
- 五花肉 100克
辅料
调料
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 花雕酒 1勺
做法步骤
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第 1 步:这是一道非常简单的家常下饭菜。
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第 2 步:把所有食材改刀处理好,五花肉需要提前煮熟备用。
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第 3 步:锅中放入煮好的五花肉煸炒,把多余的油脂逼出来。
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第 4 步:加入十三香和酱油调味,再沿着锅边淋入1勺花雕酒增香。
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第 5 步:倒入辣椒和胡萝卜,开大火快速翻炒均匀。
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第 6 步:接着加入1汤匙蚝油提鲜。
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第 7 步:最后放入洋葱继续爆炒,用松茸鲜和味精调好味道即可。
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第 8 步:盛出装盘就可以享用了,做法十分简单。
小贴士
五花肉提前煮熟再炒更容易出油且不油腻。切肉时稍微冷冻一下更好切片。如果怕辣,可以将麻椒换成普通青椒,口感更温和。