什锦素烩

做法步骤

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   第 1 步：把所有蔬菜清洗干净，姜切成末；西芹杆、青椒、胡萝卜和西葫芦分别切片，青花菜掰成小朵，豆荚去掉两头和老筋，处理好放一旁备用。

   
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   第 2 步：锅中倒入1大勺植物油，开火烧热。

   
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   第 3 步：油热后放入1茶匙姜末，小火炸出香味。

   
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   第 4 步：接着把切好的1根青椒倒进锅里，快速翻炒几下。

   
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   第 5 步：加入处理好的1把豆荚，继续翻炒几下。

   
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   第 6 步：再把切片的2小根胡萝卜放进去炒几下。

   
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   第 7 步：随后倒入1段切好的西芹片，同样翻炒几下。

   
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   第 8 步：接着放入半个切好的西葫芦片，稍微炒一炒。

   
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   第 9 步：最后把几小朵青花菜加进去，翻炒几下让所有蔬菜混合均匀。

   
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    第 10 步：往锅里撒入1满茶匙盐，翻炒几下调个底味。

    
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    第 11 步：再加入半茶匙胡椒粉，继续翻炒几下提香。

    
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    第 12 步：倒入1汤匙清水，盖上锅盖稍微煮一会儿，让蔬菜变熟入味。

    
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    第 13 步：取一个小碗，放入1满茶匙芡粉。

    
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    第 14 步：往碗里加1勺清水，用筷子把芡粉彻底搅匀化开。

    
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    第 15 步：将调好的水淀粉缓缓淋入锅中，一边倒一边不停翻动蔬菜，让汤汁变得浓稠。

    
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    第 16 步：等锅里汤汁翻滚冒泡就可以关火了，盛出装盘趁热享用。