辣炒蛏子

做法步骤

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   第 1 步：做好的蛏子鲜香入味，不管是配米饭还是当下酒菜都很合适。

   
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   第 2 步：把需要的各种食材都准备齐全。

   
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   第 3 步：蛏子提前吐净泥沙并冲洗干净，冷水入锅，加一些料酒和生姜焯水，煮到壳张开就马上捞出来。

   
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   第 4 步：剥掉外壳，摘除黑色的内脏部分，再用清水洗净备用。

   
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   第 5 步：将青红椒、生姜、大蒜、洋葱、葱和香菜全部切成细碎状待用。

   
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   第 6 步：锅里倒油烧热，放入蒜末、姜末和洋葱末爆出香味。

   
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   第 7 步：接着把切好的青红椒放进去翻炒。

   
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   第 8 步：然后倒入处理好的蛏子肉。

   
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   第 9 步：快速翻炒，淋入适量生抽和蚝油调味，尝一下咸淡，不够的话再加少许盐。

   
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    第 10 步：撒入切好的葱花和香菜段。

    
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    第 11 步：大火翻拌均匀让调料和香气融合。

    
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    第 12 步：关火盛盘，趁热享用即可。