香炸鳕鱼

做法步骤

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   第 1 步：准备一块约500克的鳕鱼肉。

   
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   第 2 步：将鳕鱼肉自然解冻。

   
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   第 3 步：把6片姜片、1根大蒜和1根芹菜清洗干净并切好备用。

   
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   第 4 步：鳕鱼解冻后洗净沥干水分，表面抹上适量盐，腌制放置15分钟（原文写的是1 5分钟）。

   
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   第 5 步：在腌好的鱼肉表面撒上一层适量的小酥粉。

   
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   第 6 步：两面都要撒上粉，用手轻轻按压涂抹均匀。

   
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   第 7 步：不粘锅里倒入适量玉米油，烧热后放入裹好粉的鳕鱼肉。

   
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   第 8 步：中小火将两面都煎至金黄色。

   
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   第 9 步：煎到表面变得酥脆即可。

   
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    第 10 步：将煎好的鳕鱼盛出装盘。

    
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    第 11 步：金黄诱人的炸鳕鱼就做好了。

    
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    第 12 步：锅中留少许底油，放入切好的姜片和蒜翻炒几下出香味。

    
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    第 13 步：倒入适量酱油炒匀。

    
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    第 14 步：接着加入切好的芹菜稍微翻炒几下即可关火。

    
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    第 15 步：把炒好的酱汁均匀地淋在装盘的鱼肉上就完成了。

    
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    第 16 步：淋好酱汁的鳕鱼色泽诱人。

    
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    第 17 步：吃起来外酥里嫩，非常美味。

    
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    第 18 步：用同样的方法还可以再煎一块鳕鱼肉。

    
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    第 19 步：煎好的鳕鱼块摆盘十分好看。

    
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    第 20 步：每一块都炸得金黄酥脆。

    
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    第 21 步：这次煎熟后直接蘸点酱油吃，不加姜蒜芹菜酱汁也一样好吃。