清炒马蹄

做法步骤

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   第 1 步：把一斤马蹄、半个红椒、几根小葱和几颗蒜瓣准备好。

   
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   第 2 步：将备好的食材全部改刀切好，放在一旁待用。

   
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   第 3 步：把切好的马蹄放进锅里，加入冷水开始加热。

   
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   第 4 步：等水烧开后再煮十几秒就捞出来，接着用冷水冲洗两遍，沥干水分备用。

   
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   第 5 步：锅中倒油烧热，放入蒜末和红椒爆出香味。

   
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   第 6 步：倒入处理好的马蹄一起翻炒，随后加适量盐调味，继续翻拌均匀。

   
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   第 7 步：出锅前撒入葱段，快速翻炒几下让葱香散开就可以装盘了。