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饭菜菜
尖椒干豆腐成品图

热菜

尖椒干豆腐

这道东北家常菜咸鲜入味，干豆腐软嫩滑爽，尖椒清脆微辣，搭配少许五花肉提香增味。做法简单快手，特别适合日常下饭，老人孩子都能吃，是餐桌上经典的家常味道。

难度
简单
用时
15分钟
份量
2 人份

发布于 · 2 人看过

用料

主料

辅料

调料

  • 厨邦海鲜酱油

做法步骤

  1. 第 1 步：干豆腐切好后放进开水里焯烫一下捞出备用。另起锅把尖椒单独炒至八分熟盛出。准备小半碗清水加入淀粉调成芡汁待用。锅中放少许油煸炒五花肉，接着放入焯好的干豆腐，加2勺海鲜酱油和少量清水，烧3分钟后淋入调好的芡汁收浓汤汁，最后倒入炒好的尖椒翻炒约1分钟即可出锅装盘。

    尖椒干豆腐 第 1 步

小贴士

干豆腐焯水能去除豆腥味，口感也更柔韧。尖椒提前炒到八分熟再回锅，可以保持脆嫩和颜色翠绿。勾芡时淀粉水要慢慢倒入，边倒边搅，防止结块或汤汁过稠。