青椒火腿炒蛋

做法步骤

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   第 1 步：大青椒切成滚刀块，这样切方便去掉里面的籽；蒜头拍扁后切片，火腿肠也切成片备用。

   
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   第 2 步：锅里倒少许油，烧热后转小火，打入2个鸡蛋，快速划散炒成蛋花，盛出来放在一旁备用。

   
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   第 3 步：锅中再补一些油，把切好的火腿肠放进去稍微煎一下。

   
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   第 4 步：火腿肠煎好后先盛出，接着关掉火，利用锅底残留的油和余温把蒜片煸出香味，然后再重新开火，立刻倒入青椒翻炒到6分熟，加一点点盐、蚝油、生抽和鸡粉，继续翻炒半分钟左右，最后把之前煎好的火腿肠和炒好的鸡蛋一起倒回锅里，翻拌均匀即可出锅。

   
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   第 5 步：一盘色香味俱全的青椒火腿炒蛋就做好了，趁热配米饭吃非常香。