葱油拌面

做法步骤

1. 1

   第 1 步：把小葱洗净切成小段备用。

   
2. 2

   第 2 步：准备2大勺菜籽油。

   
3. 3

   第 3 步：锅里保持凉油状态，直接放入切好的葱段。

   
4. 4

   第 4 步：全程开小火慢慢熬，千万不要用大火，温度太高葱会直接烧焦发苦，这碗面就毁了。

   
5. 5

   第 5 步：一直熬到葱段颜色变深、微微发焦时捞出来。

   
6. 6

   第 6 步：捞出的葱段沥干油分，口感非常酥脆。

   
7. 7

   第 7 步：锅里再倒入1勺油，接着加2大勺酱油进去。

   
8. 8

   第 8 步：再加1勺老抽用来上色。

   
9. 9

   第 9 步：舀1勺刚才熬好的葱油倒进锅里。

   
10. 10

    第 10 步：撒入1小勺白糖搅匀，煮开后盛出来放一旁备用。

    
11. 11

    第 11 步：玉米面条提前用水泡软。

    
12. 12

    第 12 步：下锅煮熟就可以捞出来了。

    
13. 13

    第 13 步：把煮好的面条装进碗里，淋上适量熬好的葱油。

    
14. 14

    第 14 步：用筷子充分拌匀，让每根面条都沾上酱汁。

    
15. 15

    第 15 步：最后在面上摆几段炸好的干葱酥，香气扑鼻，吃起来简单又方便。