蒜苔腊肠焖面

做法步骤

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   第 1 步：把1-2根腊肠切成条状或片状，直接放进锅里，不需要额外倒油。

   
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   第 2 步：开小火慢慢翻炒，让腊肠自身的油脂逐渐渗出来。

   
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   第 3 步：切一些葱花撒进锅中。

   
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   第 4 步：将葱花跟腊肠一起翻炒，直到炒出香味。

   
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   第 5 步：把1把蒜苔切成小段下锅（用冷冻保存的蒜苔也可以）。

   
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   第 6 步：简单翻炒几下，让蒜苔均匀受热。

   
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   第 7 步：倒入2勺生抽用来调味。

   
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   第 8 步：接着加1勺老抽给菜品上色。

   
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   第 9 步：将锅里的食材翻拌均匀，让调料充分裹住食材。

   
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    第 10 步：往锅里添水，水量刚好比菜高出一点即可。如果用的是鲜面条熟得快，水不用太多；要是用挂面则需要稍微多加点水。

    
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    第 11 步：保持加热，等锅里的水完全烧开。

    
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    第 12 步：放入适量面条，尽量把面条抖散开来，平铺在菜的上方。

    
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    第 13 步：盖上锅盖，转中小火焖5-10分钟。

    
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    第 14 步：观察到锅底基本没有多余汤汁时，就可以关火了。

    
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    第 15 步：趁着热气，把面条和底下的菜充分拌匀即可。

    
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    第 16 步：盛入碗中，趁热享用这锅香气扑鼻的焖面吧。