电饭煲红豆沙馅

做法步骤

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   第 1 步：将250克红豆清洗干净，加水浸泡一夜（约10小时）。泡好后捞出放入电饭煲中，加水量大概没过红豆1厘米左右，选择熬粥功能开始煮。

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   第 2 步：熬粥程序结束后打开盖子，此时红豆已经煮至软烂开花。如果想吃蜜红豆，可以在这一步盛出一部分拌入白糖冷藏保存。

   
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   第 3 步：取出电饭煲内胆，在底部垫上一块布防止刮伤涂层，然后加入90克糖（用量可按个人口味增减），用铲子不断按压并翻拌均匀。

   
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   第 4 步：把内胆放回电饭煲，倒入25克玉米油或其他无气味的食用油，按下快速煮饭键，持续翻拌以蒸发多余水分，让油脂完全融入豆沙中。建议在内胆边缘垫一块干净抹布以减少磨损。炒到合适的浓稠度即可断电，放凉后就能用来制作各种面点了。