用料
主料
- 香米 3杯
辅料
调料
- 生抽 2勺
- 老干妈 1勺
- 老抽 1勺
- 小麻油 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 2克
做法步骤
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第 1 步：先把干香菇用水泡发，接着将土豆、胡萝卜、香肠以及泡好的香菇全部切成小丁备用。
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第 2 步：电饭煲内胆里放入3杯香米，再倒入切好的土豆丁、香菇丁、胡萝卜丁和香肠丁，加入1勺老抽、2勺生抽和2克盐拌匀。随后添入清水，水量加到食材一半的高度即可开始煮饭。
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第 3 步：等饭煮熟后，往锅里淋入1勺小麻油、1勺老干妈和1勺蚝油，撒上少量小葱，盖上盖子继续焖3分钟让味道融合。
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第 4 步：开盖拌匀后即可盛出享用，锅底还会有一层金黄酥脆的锅巴，让人忍不住多吃几碗。
小贴士
加水时控制在食材高度的一半左右，水太多饭会偏软烂。干香菇提前用温水泡发，泡香菇的水也可以代替部分清水倒入锅中，能让米饭更香。