葱花荞麦面饼

做法步骤

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   第 1 步：把150克荞麦面倒入盆中，加入3克盐和适量五香粉，用筷子拌匀。

   
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   第 2 步：取2克酵母放进120克水里，搅拌至完全化开。

   
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   第 3 步：将化好的酵母水分次倒进干面粉中，一边倒一边搅拌成均匀的面糊。

   
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   第 4 步：撒入适量葱花拌匀，如果喜欢吃辣或者香菜，这时候也可以一并加进去。

   
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   第 5 步：盖上保鲜膜静置发酵，等面糊体积明显膨胀、表面出现气泡就说明发好了。

   
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   第 6 步：平底锅刷薄油烧热，舀入一勺面糊摊平，保持中小火煎到饼底定型并变成焦黄色再翻面。

   
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   第 7 步：另一面也煎至金黄熟透，就可以出锅装盘了。

   
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   第 8 步：刚出锅的饼香气扑鼻，趁热吃口感最好。

   
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   第 9 步：选用纯荞麦面粉来制作，成品不含麸质，吃起来更健康。