公瑾爆蛋

做法步骤

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   第 1 步：取7个鸡蛋磕入碗中备用。

   
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   第 2 步：把蒜切成片，小米辣切碎，另外再切一些蒜丝留着最后用。拿一个碗，加半勺老抽、3勺生抽、1勺白糖、2勺番茄酱、2勺醋和1碗清水，搅匀调成料汁。

   
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   第 3 步：锅里倒油烧热，把鸡蛋直接打进锅中煎熟。

   
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   第 4 步：放入切好的小米辣碎和蒜片，稍微翻炒出香味。

   
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   第 5 步：将调好的那碗料汁倒进锅里。

   
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   第 6 步：开火慢慢熬煮，让汤汁逐渐变浓稠。

   
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   第 7 步：要是想用汤汁来拌饭，就别收得太干，稍微留一点汁水即可。

   
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   第 8 步：撒入之前切好的蒜丝。

   
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   第 9 步：关火盛出装盘。

   
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    第 10 步：做好的爆蛋色泽红亮，裹着浓郁的酱汁，看着就很有食欲。

    
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    第 11 步：这道菜趁热搭配米饭吃最香，不能吃辣的朋友做的时候省去小米辣就行。