酸豆角炒肉

做法步骤

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   第 1 步：准备好网购的酸豆角，7块钱300g，品质还不错。

   
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   第 2 步：将前腿瘦肉切成碎末随便剁一剁，加入老抽、生抽、盐和油抓匀，腌制10分钟。

   
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   第 3 步：把酸豆角洗净后切成小碎段。

   
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   第 4 步：准备好姜、蒜和小米辣等配料切碎待用。

   
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   第 5 步：锅中倒油烧热，先放入姜蒜和辣椒爆香。

   
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   第 6 步：接着倒入腌好的肉末下锅翻炒。

   
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   第 7 步：一直炒到肉末变色、水分收干，基本熟透的状态。

   
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   第 8 步：然后把切好的酸豆角倒进锅里一起翻炒。

   
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   第 9 步：往锅中加入1勺清水，继续翻炒直到水分烧干，让酸豆角充分熟透并吸满肉香。

   
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    第 10 步：最后撒入切好的大蒜叶，翻炒约1分钟即可。

    
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    第 11 步：关火盛出装盘，趁热搭配米饭享用。