海鲜小豆腐

做法步骤

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   第 1 步：准备1块老豆腐和1碗小海鲜（如扇贝、蛏子、小海螺等均可）。

   
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   第 2 步：个头较大的蛏子切成小块，1把茼蒿摘洗干净后切碎备用。

   
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   第 3 步：将1段葱切葱花，3瓣蒜切末，4个小米辣切圈，6个干红辣椒备好。

   
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   第 4 步：把切好的茼蒿放进豆腐里，用手将豆腐抓捏散碎。

   
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   第 5 步：接着把处理好的一碗小海鲜也放进去，一起拌匀。

   
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   第 6 步：取一个碗，放入1勺盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺白胡椒粉、1/2勺鸡精和1碗清水，搅拌均匀调成料汁。锅中倒入2勺食用油烧热。

   
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   第 7 步：油热后下入葱花、蒜末、小米辣和干红辣椒炒出香味，然后倒入拌好的豆腐海鲜混合物，翻炒1分钟。

   
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   第 8 步：把调好的料汁倒进锅里，大火煮至沸腾后再继续煮1分钟即可关火，此时汤汁醇厚，豆香四溢。

   
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   第 9 步：将煮好的海鲜小豆腐盛出装盘。

   
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    第 10 步：刚出锅香气扑鼻，让人迫不及待想尝一口。

    
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    第 11 步：味道非常鲜美，值得一试。