家常肉末豆腐

做法步骤

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   第 1 步：将猪里脊切成大小均匀的块状，方便后续解冻处理。

   
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   第 2 步：把解冻好的肉块进一步改刀，切成薄片备用。

   
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   第 3 步：在肉片中加入生抽、蚝油、土豆淀粉和花椒面进行腌制调味。

   
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   第 4 步：让肉片静置腌制2分钟，使其充分入味。

   
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   第 5 步：锅中倒入菜籽油，采用热锅凉油的方式，准备下入腌好的肉片炒成肉末。

   
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   第 6 步：将肉末煸炒至熟透变色后，先盛出待用。

   
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   第 7 步：接着把半块豆腐切成小块放入锅中翻炒，等豆腐炒熟后再倒回之前炒好的肉末。

   
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   第 8 步：将锅中的豆腐和肉末一起翻拌均匀，让两者味道融合。

   
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   第 9 步：淋入紫苏油等调味料，给整道菜增香提味。

   
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    第 10 步：出锅前撒入少许鸡精提鲜，再放上切碎的小葱点缀即可关火。

    
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    第 11 步：盛入盘中，一道香气扑鼻的肉末豆腐就做好了，趁热搭配米饭享用最佳。