西红柿焖三角豆腐

做法步骤

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   第 1 步：把2个西红柿洗干净，切成小块备用。

   
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   第 2 步：取适量普宁三角豆腐，用清水冲一冲，沥干水分待用。

   
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   第 3 步：起锅烧油，油热后放入3瓣蒜头切成的蒜末爆香，接着倒入西红柿块大火翻炒。加适量盐和少许番茄膏或番茄酱增味（没有可不加），翻匀后多炒几下，让西红柿出汁变软烂。

   
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   第 4 步：再加一点蒜末，倒入三角豆腐翻炒均匀，淋入少许清水，盖上锅盖转中火焖煮3分钟。

   
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   第 5 步：3分钟后豆腐已经变软，开盖尝一下咸淡，加适量蚝油提鲜。先放入1根蒜苗切好的蒜白部分翻炒出香气，最后撒入蒜叶翻拌几下即可关火装盘。

   
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   第 6 步：一道汤汁浓郁、十分下饭的家常小炒就做好了。