香葱牛肉

做法步骤

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   第 1 步：把所有食材清洗干净，分别备好待用。

   
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   第 2 步：锅里倒油烧热，先下蒜末和黄贡椒煸出香味，接着撒入孜然粒一起翻炒均匀。

   
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   第 3 步：把牛肉倒进锅中，火候调小，加入适量盐和味精调味（没有味精可以不放）。

   
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   第 4 步：再调入适量蚝油和辣椒粉，持续翻炒到牛肉大约8成熟、颜色快要完全变过来的状态。

   
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   第 5 步：此时先把火关掉，放入整把香葱，然后重新开火快速翻炒10秒左右马上出锅装盘，注意香葱受热时间一定要短，不然会失去香味和色泽。