虎皮尖椒

做法步骤

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   第 1 步：把6只尖椒清洗干净并沥干水分，去掉蒂部和里面的籽。

   
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   第 2 步：平底锅开小火慢慢煎，期间用铲子轻轻按压尖椒让它变软，直到表面煎出类似虎皮的焦斑后盛出来备用。

   
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   第 3 步：取3瓣蒜切成蒜末，和少许白糖、一小勺盐、2大勺米醋、3大勺生抽一起搅匀，调成料汁待用。

   
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   第 4 步：锅中倒油烧热，放入切好的蒜末爆香炝锅。

   
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   第 5 步：把之前煎好的尖椒倒回锅里翻炒。

   
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   第 6 步：接着淋入调好的料汁，快速翻炒均匀让尖椒充分吸收味道。

   
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   第 7 步：汤汁收得差不多即可关火装盘，一道开胃下饭的虎皮尖椒就做好了。