苹果马蹄糕

做法步骤

1. 1

   第 1 步：把所需的食材全部备齐。

   
2. 2

   第 2 步：取1个苹果削去外皮，放进破壁机中，倒入300ml清水打成汁，随后用滤网过滤1遍备用。

   
3. 3

   第 3 步：拿一个碗，放入100ml马蹄粉、100ml过滤好的苹果汁以及100ml椰浆，搅匀后过筛1到2次，这就是生浆。另起一口锅，倒入200ml苹果汁和100ml冰糖，大火煮至沸腾且冰糖完全化开后关火；趁着滚烫立刻舀入1/5的生浆，一边加一边快速搅动直到变得浓稠，最后把剩下4/5的生浆也倒进去拌匀，粉浆就做好了。

   
4. 4

   第 4 步：蒸锅中放上蒸盘，水烧开后将调好的粉浆倒进盘里，保持中大火蒸大约10分钟，直到完全熟透。

   
5. 5

   第 5 步：蒸好之后端出来放在一旁自然冷却，一定要等彻底凉透了再脱模切成小块。

   
6. 6

   第 6 步：切好后即可享用，吃起来软糯有弹性，果香十足。