虾滑鸡蛋紫菜汤

做法步骤

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   第 1 步：将虾滑提前解冻（若用鲜虾则剁成泥），加入1勺料酒、1个蛋清、少许盐和白胡椒粉，再加1勺淀粉，顺一个方向搅打至起胶上劲，静置腌制10-20分钟。

   
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   第 2 步：取2个鸡蛋打入碗中，加少许盐、白糖和一点点清水搅散。锅中烧热倒油，倒入蛋液煎成整张的鸡蛋饼。

   
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   第 3 步：把煎好的鸡蛋饼取出，用刀切成均匀的长条备用。

   
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   第 4 步：锅中留底油，下葱花和姜丝爆香，接着倒入适量热水（根据需要的汤量来定），开大火煮沸。

   
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   第 5 步：水开后放入腌好的虾滑，煮到虾滑全部浮出水面即可。

   
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   第 6 步：最后放入切好的鸡蛋条和适量紫菜，撒入少许松茸粉调味，尝一下咸淡，不够咸再补一点盐就能出锅了。

   
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   第 7 步：这样做出来的汤既适合减脂又非常美味，赶紧试试吧！