酸辣凉拌杏鲍菇木耳
这是一道清爽开胃的凉拌菜，杏鲍菇口感弹韧，木耳爽脆，搭配酸甜微辣的酱汁十分解腻。做法简单快手，热量低且饱腹感强，非常适合减脂期作为晚餐食用，好吃又没有负担。
- 难度
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- 用时
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- 份量
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用料
主料
调料
- 水 适量
- 盐 适量
做法步骤
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第 1 步：准备150g杏鲍菇、50g木耳和1个水煮蛋，再备好适量的酸甜辣酱。
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第 2 步：锅中加适量水和适量盐烧开，放入杏鲍菇和木耳煮熟后捞出沥干水分。
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第 3 步：把捞出的食材和剥好的水煮蛋放在一起，淋上酸甜辣酱拌匀就可以装盘享用了。
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第 4 步：顺便分享一下日常三餐的搭配比例供参考：早餐吃1个鸡蛋、150g蔬菜、40g主食配4g食用油；午餐安排250g蔬菜、80g荤菜、75g主食配6g食用油；晚餐则是200g蔬菜、100g荤菜、50g主食配6g食用油。
小贴士
焯水时加少许盐能让食材更有底味。杏鲍菇建议切成薄片或撕成条，更容易入味。如果没有酸甜辣酱，可以用生抽、醋和辣椒油自行调配。拌好后放冰箱冷藏10分钟，口感会更清凉爽口。