茭白毛豆炒肉丝

做法步骤

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   第 1 步：把需要的食材准备好：茭白110克、毛豆米80克、瘦肉丝120克以及生姜5克。

   
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   第 2 步：茭白削去外皮切成细丝。肉丝里放入1克盐、1克白胡椒粉和0.5勺玉米淀粉抓匀，最后倒进1勺食用油拌匀，静置腌制15分钟。

   
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   第 3 步：锅里加水烧开，放一勺盐和几滴食用油，倒入毛豆焯烫2分钟。

   
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   第 4 步：接着把茭白丝也下锅，煮30秒后关火，一起捞出沥干备用。

   
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   第 5 步：炒锅倒适量油烧热，下入姜片爆出香味。

   
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   第 6 步：把腌好的肉丝倒进去，快速煸炒到颜色变白。

   
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   第 7 步：加入焯好的毛豆和茭白，撒入2克盐、1克白胡椒粉和1克糖翻炒均匀，再淋一点清水略煮片刻。

   
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   第 8 步：临出锅前加入2克海虾鲜调料，翻拌均匀就可以关火了。

   
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   第 9 步：装盘上桌，一道清爽的茭白毛豆炒肉丝就做好了。

   
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    第 10 步：成菜色泽清新，味道咸鲜适口，趁热配米饭吃非常美味。