低脂虎皮煎彩椒

做法步骤

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   第 1 步：准备好新鲜的水果彩椒。

   
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   第 2 步：彩椒质地脆爽，自带自然的清甜味。

   
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   第 3 步：挑选果肉厚实、籽比较少的彩椒来做效果更好。

   
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   第 4 步：把彩椒切成小段或对半切开，也可以整根用刀压扁，根据喜好去掉籽和白筋，保留蒂部对半切开即可。另取3粒蒜瓣拍扁切成蒜末，备好现磨黑胡椒碎和1茶匙盐待用。

   
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   第 5 步：锅中倒少许橄榄油烧热，将彩椒平铺放入锅中尽量不要重叠，开中小火慢慢煎制。

   
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   第 6 步：煎大概2-3分钟，等一面表皮出现虎皮斑纹后，翻面继续煎另一侧。

   
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   第 7 步：两面都煎出焦褐色花纹时，顺着锅边倒入30-50ml清水，借助蒸汽盖上锅盖焖煮1-3分钟，具体时间按个人喜欢的口感来定。

   
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   第 8 步：开盖放入蒜末爆香，接着撒入1茶匙盐和适量现磨黑胡椒碎。

   
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   第 9 步：拿筷子轻轻翻拌几下，让调料均匀裹在彩椒上入味。

   
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    第 10 步：煎好的彩椒色泽诱人，盛出装盘即可。

    
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    第 11 步：吃起来有独特的椒香，口感软糯又带点脆爽，清甜多汁。可以直接当菜吃，配个金枪鱼饭团就是一顿清爽健康餐。

    
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    第 12 步：一道简单美味的低脂快手菜就完成了，趁热享用吧。