北非蛋

做法步骤

1. 1

   第 1 步：准备好新鲜的彩椒作为主要食材。

   
2. 2

   第 2 步：把大蒜和洋葱去皮洗净后切成碎末，番茄洗干净切成小丁，彩椒洗净去掉蒂和籽也切成丁，全部放一旁备用。

   
3. 3

   第 3 步：锅里倒少许油，放入蒜末和洋葱末，用中小火慢慢炒出香味。

   
4. 4

   第 4 步：倒入番茄丁，继续用中小火翻炒，直到番茄变软并渗出汁水。

   
5. 5

   第 5 步：接着放入彩椒丁，和锅里的食材一起翻拌均匀。

   
6. 6

   第 6 步：撒入适量的盐和白胡椒粉进行调味。

   
7. 7

   第 7 步：在蔬菜中间挖出两个小坑，分别打入鸡蛋，盖上锅盖转小火焖大约90秒。

   
8. 8

   第 8 步：打开锅盖看到蛋白已经凝固，蛋黄呈现诱人的流心状态。

   
9. 9

   第 9 步：最后放上一根香菜点缀提香，就可以盛盘享用了。

   
10. 10

    第 10 步：做好的北非蛋无论是配着面包吃还是搭米饭都非常美味。