青花椒炒鸡

做法步骤

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   第 1 步：把3斤鲜鸡肉切成块，清洗干净后控干水分；100克青辣椒切成段备用。

   
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   第 2 步：锅里倒100克食用油，不用等油热直接下5片姜片爆香，接着放入鸡块开大火不断翻炒，一直炒到鸡块表面发黄。

   
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   第 3 步：把干料包倒进锅里，继续翻炒出香味。

   
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   第 4 步：倒入1袋青花椒炒鸡酱料包，翻拌均匀，让每块鸡肉都裹上酱汁入味。

   
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   第 5 步：往锅中加约1000毫升清水或者两瓶啤酒，水面要盖过鸡块。先大火烧开，再转小火盖上锅盖焖煮15分钟。

   
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   第 6 步：打开锅盖观察，若汤汁偏多就转大火熬至浓稠，最后加入切好的青辣椒和5段葱，随便翻炒几下就能盛盘上桌了。